O našej

REŠTAURÁCII

Reštaurácia Savoy v Carltone už desaťročia patrí ku koloritu Bratislavy. Dnes píše jej novodobú históriu tím šéfkuchára Jozefa Risku. Vychutnajte si výnimočné jedlá inšpirované tradičnými domácimi receptúrami a najaktuálnejšími trendmi v gastronómii. Atmosféru dotvárajú legendárne fotografie starej Bratislavy od Karola Kállaya.

To najlepšie

Z NAŠICH POLÍ, RIEK, FARIEM A LESOV

Môžete si byť istí, že naše jedlá sú pripravené z čerstvých surovín a kvalitných byliniek a korenín
od overených dodávateľov. Len tak môže byť gurmánsky zážitok dokonalý.

Prihláste sa k odberu našich pravidelných noviniek.

Nedeľný obed

MENU 22. 10. 2017
null

PRE RODIČOV

Polievka z pečeného zeleru
s jablkami a gratinovaný zrejúci syr

Perlička Supreme
Zeler, hľúzovka, foie gras a jarná rolka
z konfitovanej perličky

Hruškový Mouse
Pepermintové želé, perníkový špongiový koláč
a sladké drievko

PRE RODIČOV - VEGETARIÁNOV

Polievka z pečeného zeleru
s jablkami a gratinovaný zrejúci syr

Jesenný šalát vlažný šalát
Quinoa, mrkva , pór a sezónna zelenina,
orechovo cvikľový dresing  (8)

Hruškový Mouse
Pepermintové želé, perníkový špongiový koláč
a sladké drievko

DETSKÉ MENU

Ľubovoľné tri jedlá z detského menu
v zložení polievka, hlavné jedlo, dezert

Zobrazit detské menu

Novinky

NAJNOVŠIE PRÍSPEVKY
null

Hubová sezóna je v plnom prúde

Zanietení hubári potvrdia, že tohtoročná jeseň je bohatá na krásne úlovky. Lesy sú pokropené dažďovou vodou, podhubie je dokonalé a pestrofarebné lístie, vôňa hôr a hájov láka na čarovné výpravy s košíkom v ruke. Nezaháľajú ani spolupracovníci, ktorí nás zásobujú plodmi našich lesov a tak v aktuálnom jesennom menu nájdete množstvo hubových variácií.       Na výpravu do okolia Bratislavy…

Čítaj ďalej

Naše jesenné menu

Naše jesenné menu Jeseň a jar sú si v čomsi podobné. V gastronómii ponúkajú nepreberné množstvo inšpirácií, ktoré dokážu pod rukami nadaného šéfkuchára na tanieri vytvoriť harmóniu pre takmer všetky zmysly. Je to vidieť aj v našom novom À la carte, ktoré je pestré a bohaté ako jesenný les. Hrá farbami, vôňami a výraznými chuťami. Presvedčte sa sami. Farby jesene…

Čítaj ďalej

Aký bol prvý ročník Fitfestu

Aký bol prvý ročník Fitfestu Reštaurácia Savoy sa zúčastnila prvého ročníka festivalu zdravého jedla a životného štýlu, Fitfest 2017. Počasie organizátorom nedalo nič zadarmo, no akcia vyšla aj tak na výbornú. Prinášame vám rozhovor so spoluorganizátorkou festivalu Nikoletou Stasinkovou.   Aký bol prvý ročník Fitfestu? Čo vás potešilo najviac a o čo bol najväčší záujem? Prvý ročník…

Čítaj ďalej

Galéria

INTERIÉR | KUCHYŇA | JEDLÁ
null

Na slovíčko

SO ŠÉFKUCHÁROM

VARENIE JE HRA

A keď už je chuť jedál stopercentná na rad prichádza ich stvárnenie na tanieri. Jedia totiž aj oči. „Ja sa veľmi rád hrám s dizajnom jedál, ktoré pripravujem. Prvé, čo hostia uvidia je totiž krásne naservírované jedlo na tanieri a až potom ho ochutnajú,“ vysvetľuje šéfkuchár.

Pri servírovaní jedla na tanier však myslí na preferencie hostí. „Za tie roky mojej kuchárskej praxe som sa od hostí naučil, že klasické jedlá nepotrebujú prehnaný styling. Dôležitá je chuť a veľkosť porcie. Preto napríklad pri varení mojej obľúbenej sviečkovej ju naservírujem hosťom tak, ako to majú radi – bez vykrojených knedlí či napenených omáčok,“ dopĺňa s úsmevom.

Jozef Riska

Šéfkuchár

Na slovíčko

SO ŠÉFKUCHÁROM

VARENIE JE HRA

A keď už je chuť jedál stopercentná na rad prichádza ich stvárnenie na tanieri. Jedia totiž aj oči. „Ja sa veľmi rád hrám s dizajnom jedál, ktoré pripravujem. Prvé, čo hostia uvidia je totiž krásne naservírované jedlo na tanieri a až potom ho ochutnajú,“ vysvetľuje šéfkuchár.

Pri servírovaní jedla na tanier však myslí na preferencie hostí. „Za tie roky mojej kuchárskej praxe som sa od hostí naučil, že klasické jedlá nepotrebujú prehnaný styling. Dôležitá je chuť a veľkosť porcie. Preto napríklad pri varení mojej obľúbenej sviečkovej ju naservírujem hosťom tak, ako to majú radi – bez vykrojených knedlí či napenených omáčok,“ dopĺňa s úsmevom.

Jozef Riska

Šéfkuchár

Online rezervácia

Prosím vyplňte tento rezervačný formulár
null

Online rezervácia

Prosím vyplňte tento rezervačny formulár
null

Kontakt

Carlton
Hviezdoslavovo námestie 3
Bratislava
www.savoyrestaurant.sk
info@savoyrestaurant.sk

MÁME PRE VÁS OTVORENÉ KAŽDÝ DEŇ

6.30 – 10.30 Raňajky
11.30 – 22.00 À la carte a sezónna ponuka

Pri výbere z hlavných jedál, šalátov alebo predjedál parkujete dve hodiny v Garáži Carlton bezplatne.

+421 2 5939 0400

Kontakt

Carlton
Hviezdoslavovo námestie 3
Bratislava
www.savoyrestaurant.sk
info@savoyrestaurant.sk

MÁME PRE VÁS OTVORENÉ KAŽDÝ DEŇ

6.30 – 10.30 Raňajky
11.30 – 22.00 À la carte a sezónna ponuka

Pri výbere z hlavných jedál, šalátov alebo predjedál parkujete dve hodiny v Garáži Carlton bezplatne.

+421 2 5939 0400

Carlton
Hviezdoslavovo námestie 3
Bratislava
Rezervácie

+421 2 5939 0400
info@savoyrestaurant.sk

6.30 – 10.30 Raňajky
11.30 – 22.00 À la carte
a sezónna ponuka
Savoy Restaurant © 2017.