O našej

REŠTAURÁCII

Reštaurácia Savoy v Carltone už desaťročia patrí ku koloritu Bratislavy. Dnes píše jej novodobú históriu tím šéfkuchára Jozefa Risku. Vychutnajte si výnimočné jedlá inšpirované tradičnými domácimi receptúrami a najaktuálnejšími trendmi v gastronómii. Atmosféru dotvárajú legendárne fotografie starej Bratislavy od Karola Kállaya.

To najlepšie

Z NAŠICH POLÍ, RIEK, FARIEM A LESOV

Môžete si byť istí, že naše jedlá sú pripravené z čerstvých surovín a kvalitných byliniek a korenín
od overených dodávateľov. Len tak môže byť gurmánsky zážitok dokonalý.

Nedeľný obed

MENU 19. 02. 2017
null

PRE RODIČOV

Tekvicová polievka s kroketou z kozieho syru

Kačacie stehno ,pečená červená kapusta a zemiakové knedle

Domáce fánky zo šodó omáčkou

PRE RODIČOV - VEGETARIÁNOV

Tekvicová polievka s kroketou z kozieho syru

Tekvicové risotto so semiačkami, pečeným gaštanom a parmezánom

Domáce fánky zo šodó omáčkou

DETSKÉ MENU

Tekvicová Polievka

Tagliatelle so syrovou omáčkou a strúhaným parmezánom

Domáce fánky zo šodó omáčkou

~ podávané v detských porciách ~

Ochutnajte naše

ŠPECIALITY ŠÉFKUCHÁRA
null

DROŽĎOVÁ POLIEVKA

Kvaka a oxalis (7)

250ml / 2,90 €

KONFITOVANÝ SUMEC

čierny koreň, šafránové zemiaky, račia omáčka s kukuricou (1, 2, 4, 7)

180g / 15,90 €

SVIEČKOVICA Z DIVIAKA

brusnicové lievance, pečená tekvica a černicová omáčka (3, 7, 9)

200g / 18,90 €

DEZERT

HĽÚZOVKA A BIELA ČOKOLÁDA
s hľúzovkovou zmrzlinou (3, 7)

120g / 5,90 €

Ochutnajte naše

ŠPECIALITY ŠÉFKUCHÁRA
null

DROŽĎOVÁ POLIEVKA

Kvaka a oxalis (7)

250ml / 2,90 €

KONFITOVANÝ SUMEC

čierny koreň, šafránové zemiaky, račia omáčka s kukuricou (1, 2, 4, 7)

180g / 15,90 €

SVIEČKOVICA Z DIVIAKA

brusnicové lievance, pečená tekvica a černicová omáčka (3, 7, 9)

200g / 18,90 €

DEZERT

HĽÚZOVKA A BIELA ČOKOLÁDA
s hľúzovkovou zmrzlinou (3, 7)

120g / 5,90 €

Novinky

NAJNOVŠIE PRÍSPEVKY
null

Aranžujte ako profík

Francúzi hovoria, že jedlo najprv ochutnávame očami. Niekto by však povedal, že je jedno ako vyzerá, hlavne, že dobre chutí. Neprotestujeme. Je pravdou, že až naše vyberavé jazýčky nám povedia, či jedlo skutočne stálo za to alebo nie. Lenže jeho vzhľad má dramatický vplyv na to ako budeme vnímať jeho chuť. Tí, ktorí máte potomkov…

Čítaj ďalej

Prírodné afrodiziaká

O jedle ako afrodiziaku sa toho popísali tony papieru. Čokoláda, med, čili, zázvor a kopec ďalších ingrediencií má vraj blahodarný účinok na náš sexuálny apetít. Niečo z toho môže byť pravda, niečo menej. Jedna vec je však istá, najmä ak ste v dlhodobom vzťahu: všetko bude fungovať ako má len vtedy, keď si urobíte jeden na druhého čas.

Čítaj ďalej

Roman Paulus v Savoy

V piatok 24. marca privítame v Savoy vzácneho hosťa, šéfkuchára oceneného Michelinskou hviezdou a veľkého perfekcionistu Romana Paulusa. Pripraví u nás špeciálne degustačné menu,na ktoré vás s radosťou pozývame a sľubujeme exkluzívny chuťový zážitok.

Čítaj ďalej

Galéria

INETRIÉR | KUCHYŇA | JEDLÁ
null

Na slovíčko

SO ŠÉFKUCHÁROM

VARENIE JE HRA

A keď už je chuť jedál stopercentná na rad prichádza ich stvárnenie na tanieri. Jedia totiž aj oči. „Ja sa veľmi rád hrám s dizajnom jedál, ktoré pripravujem. Prvé, čo hostia uvidia je totiž krásne naservírované jedlo na tanieri a až potom ho ochutnajú,“ vysvetľuje šéfkuchár.

Pri servírovaní jedla na tanier však myslí na preferencie hostí. „Za tie roky mojej kuchárskej praxe som sa od hostí naučil, že klasické jedlá nepotrebujú prehnaný styling. Dôležitá je chuť a veľkosť porcie. Preto napríklad pri varení mojej obľúbenej sviečkovej ju naservírujem hosťom tak, ako to majú radi – bez vykrojených knedlí či napenených omáčok,“ dopĺňa s úsmevom.

Jozef Riska

Šéfkuchár

Na slovíčko

SO ŠÉFKUCHÁROM

VARENIE JE HRA

A keď už je chuť jedál stopercentná na rad prichádza ich stvárnenie na tanieri. Jedia totiž aj oči. „Ja sa veľmi rád hrám s dizajnom jedál, ktoré pripravujem. Prvé, čo hostia uvidia je totiž krásne naservírované jedlo na tanieri a až potom ho ochutnajú,“ vysvetľuje šéfkuchár.

Pri servírovaní jedla na tanier však myslí na preferencie hostí. „Za tie roky mojej kuchárskej praxe som sa od hostí naučil, že klasické jedlá nepotrebujú prehnaný styling. Dôležitá je chuť a veľkosť porcie. Preto napríklad pri varení mojej obľúbenej sviečkovej ju naservírujem hosťom tak, ako to majú radi – bez vykrojených knedlí či napenených omáčok,“ dopĺňa s úsmevom.

Jozef Riska

Šéfkuchár

Online rezervácia

Prosím vyplňte tento rezervačny formulár
null

Online rezervácia

Prosím vyplňte tento rezervačny formulár
null

Kontakt

Carlton
Hviezdoslavovo námestie 3
Bratislava
www.savoyrestaurant.sk
info@savoyrestaurant.sk

MÁME PRE VÁS OTVORENÉ KAŽDÝ DEŇ

6.30 – 10.30 Raňajky
11.30 – 22.00 À la carte a sezónna ponuka

Pri výbere z hlavných jedál, šalátov alebo predjedál parkujete dve hodiny v Garáži Carlton bezplatne.

+421 2 5939 0400

Kontakt

Carlton
Hviezdoslavovo námestie 3
Bratislava
www.savoyrestaurant.sk
info@savoyrestaurant.sk

MÁME PRE VÁS OTVORENÉ KAŽDÝ DEŇ

6.30 – 10.30 Raňajky
11.30 – 22.00 À la carte a sezónna ponuka

Pri výbere z hlavných jedál, šalátov alebo predjedál parkujete dve hodiny v Garáži Carlton bezplatne.

+421 2 5939 0400

Carlton
Hviezdoslavovo námestie 3
Bratislava
Rezervácie

+421 2 5939 0400

6.30 – 10.30 Raňajky
11.30 – 22.00 À la carte
a sezónna ponuka
Savoy Restaurant © 2017.