Prečo je dobré jesť sezónne a lokálne

Odborníci na výživu a šéfkuchári často zdôrazňujú, že je dôležité jesť to, čo nám ponúka daná sezóna a región, v ktorom žijeme. Posledné roky hlásajú akýsi celospoločenský návrat ku koreňom a tradíciám. V gastronómii sú tieto tendencie o čosi viac, ako obyčajný trend. Poctivé jedlo pripravené v súlade s ročným obdobím a miestom, v ktorom žili generácie našich predkov v nás vytvára vnútornú harmóniu.   Domáca kvalita…

Rozhovor s Romanom Paulusom

V piatok 24. marca sa v Savoy Restaurant v Bratislave predstaví Roman Paulus, šéfkuchár vynikajúcej pražskej reštaurácie Alcron. Podnik pod jeho vedením získal slávnu Michelinskú hviezdu, ktorú už trikrát obhájil. Roman Paulus a jeho tím prichádzajú po prvý krát do Bratislavy, kde predstavia svoje degustačné menu. A my vám prinášame exkluzívny rozhovor.  Koncom marca hosťujete v bratislavskom Savoy restaurant. Sú takéto…

Jarná únava a ako si s ňou poradiť

Je to len výhovorka lenivcov alebo skutočne po zime trpíme nevysvetliteľnými pocitmi vyčerpanosti, malátnosti, dokonca depresiami? Jarná únava rozhodne existuje, nie je to žiaden mýtus, ale ani choroba. Je to stav, s ktorým sa dá pomerne dobre vyrovnať, keď budeme dodržiavať pár jednoduchých zásad.

Ako vznikla Michelinská hviezda

Michelinská hviezda je puncom kulinárskej kvality. Chvália sa ňou vyberané reštaurácie z celého sveta. Táto gastronomická modla však nie je a ani nikdy nebola myslená ako zoznam „najlepších“ reštaurácií. Nie je ani rebríčkom najlepších šéfkuchárov alebo najdrahších jedál. Je to knižný sprievodca. Celé to začalo pred viac ako sto rokmi ako cestovný atlas pre zákazníkov výrobcu pneumatík…

Aranžujte ako profík

Francúzi hovoria, že jedlo najprv ochutnávame očami. Niekto by však povedal, že je jedno ako vyzerá, hlavne, že dobre chutí. Neprotestujeme. Je pravdou, že až naše vyberavé jazýčky nám povedia, či jedlo skutočne stálo za to alebo nie. Lenže jeho vzhľad má dramatický vplyv na to ako budeme vnímať jeho chuť. Tí, ktorí máte potomkov…

Prírodné afrodiziaká

O jedle ako afrodiziaku sa toho popísali tony papieru. Čokoláda, med, čili, zázvor a kopec ďalších ingrediencií má vraj blahodarný účinok na náš sexuálny apetít. Niečo z toho môže byť pravda, niečo menej. Jedna vec je však istá, najmä ak ste v dlhodobom vzťahu: všetko bude fungovať ako má len vtedy, keď si urobíte jeden na druhého čas.

Roman Paulus v Savoy

V piatok 24. marca privítame v Savoy vzácneho hosťa, šéfkuchára oceneného Michelinskou hviezdou a veľkého perfekcionistu Romana Paulusa. Pripraví u nás špeciálne degustačné menu,na ktoré vás s radosťou pozývame a sľubujeme exkluzívny chuťový zážitok.

Darčekový poukaz plný delikátnych chutí

Darčekový poukaz plný delikátnych chutí Hľadáte originálny darček? Prekvapte svojho blízkeho darčekovým poukazom do reštaurácie Savoy. Ponúkame jedinečný gurmánsky zážitok a chvíle strávené v prijemnom prostredí v samotnom centre Bratislavy. Reštaurácia Savoy v Carltone už desaťročia patrí ku koloritu Bratislavy. Dnes píše jej novodobú históriu tím šéfkuchára Jozefa Risku. Vychutnajte si výnimočné jedlá inšpirované tradičnými…

Štedrý deň v Savoy

Vianoce plné lásky a chuti v centre mesta. Darček, na ktorý nikdy nezabudnete? Darujte si zážitok! Dovoľte nám, aby sme sa o vás kráľovsky postarali. Štedrovečernému menu v Savoy, priamo v srdci historického Hviezdoslavovho námestia sa nedá odolať. Posúďte sami.     VIANOČNÉ MENU ŠÉFKUCHÁRA JOZEFA RISKU AMOUS BOUCHE Domáci kornet, med, vlašské orechy, jablká,…