Špeciality tejto sezóny

null

Polievky

POLIEVKA Z LESNÝCH HÚB

Espuma zo zrejúceho syra, slaninový prach
a v popole pečený zemiak
(7, 9)

250ml / 4,90 €

TEKVICOVÁ POLIEVKA

šalviová knedlička s kozím syrom, hľuzovkový olej
a čerstvá hľuzovka
(1, 3, 7, 9)

250ml / 4,90 €

Predjedlá

ÚDENÝ PSTRUH

mladá marinovaná cvikla, horčicovo medový dresing,
chrenový sorbet
(4, 7, 10)

120g / 10,90 €

JELENIE CARPACCIO

Paštrnáková espuma, paštrnákové chipsy, orechy,
marinovaná červená repa a hľuzovka
(7, 8)

100g / 12,90 €

PENA Z KOZIEHO SYRA

Med, tekvicový špongiový koláč,
pikantné cviklové chutney
(1, 3, 7)

100g / 9,90 €

Ryby

KONFITOVANÉ FILÉ Z JESETERA

Šafranové zemiaky, čierny koreň,
račia omáčka a kukurica
(2, 4, 7)

160g / 18,90 €

Hlavné Jedlo

JELENÍ CHRBÁT

slaninový cisársky trhanec, gaštanovo medové pyré,
šípková omáčka
(1, 3, 7, 9)

200g / 23,90 €

KAČACIE PRSIA

Javorový sirup, cviklové pyré, pečený sladký zemiak,
višňová omáčka
(7, 9)

200g / 17,90 €

RISOTTO S DIVOKÝM ZAJACOM

Čerešňová emulzia, topinamburové kroketky
a chrumkavá pancetta
(3, 7, 9)

250g / 13,90 €

SVIEČKOVICA Z DIVIAKA

Slaný karamel s jablkami, brusnicové lievance
(1, 3, 7, 9)

200g / 18,90 €

PERLIČKA SUPREME

Zeler, hľuzovka , foie gras a jarná rolka
z konfitovanej perličky
(3, 7, 9)

180g / 16,90 €

Šaláty

JESENNÝ ŠALÁT

Quinoa, mrkva, pór a sezónna zelenina,
orechovo cviklový dresing
(8)

250g / 7,90 €

FRISSÉ ŠALÁT S HĽUZOVKOU A ZEMIAKOM

Hľuzovkový vinaigrette, zemiak, pomaly sušené paradajky
a marinované lesné huby

250g / 10,90 €

Vegetariánske

(naše domáce cestoviny)

TEKVICOVÉ VELOUTÉ

Tortelliny s kozím syrom, tekvicové semiačka
a divoká ryža
(1, 3, 7, 9)

250g / 10,90 €

RAVIOLI

Gaštanovo hľuzovková plnka a hľuzovkové maslo,
sezam a šalvia
(7, 9)

250g / 13,90 €

TEKVICOVÉ GNOCCHI

Omáčka zo zrejúceho syra, chrumkavé
vlašské orechy, pečené hrušky
(1, 3, 7, 8, 9)

250g / 11,90 €

Dezerty

ČOKOLÁDA A HĽUZOVKA

Mousse, zmrzlina, panacotta
(3, 7)

120g / 6,90 €

GAŠTANOVÉ KNEDLIČKY

Zmrzlina z bielej čokolády a rumu
(3, 7, 8)

120g / 5,90 €

HRUŠKOVÝ MOUSSE

Mätové želé, perníkový špongiový
koláč a sladké drievko
(1, 3, 7)

100g / 4,90 €

Menu pre vás pripravili a kalkulovali Jozef Riska (Executive Chef) a Miroslav Huba (À la carte Chef).

Chuť tradičnej bratislavskej kuchyne umocňujú fotografie starej Bratislavy
od legendárneho fotografa Karola Kállaya.

Pri výbere jedál z nášho SAVOY À la Carte menu vám poskytneme 2 hodiny bezplatného parkovania
v garáži Carlton.

Zoznam alergénov:
1. Obilniny obsahujúce lepok (t. j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody). 2. Kôrovce a výrobky z nich. 3. Vajcia a výrobky z nich. 4. Ryby a výrobky z nich. 5. Arašidy a výrobky z nich. 6. Sójové zrná a výrobky z nich. 7. Mlieko a výrobky z neho. 8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadamové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich. 9. Zeler a výrobky z neho. 10. Horčica a výrobky z nej. 11. Sezamové semená a výrobky z nich. 12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l. 13. Vlčí bôb a výrobky z neho. 14. Mäkkýše a výrobky z nich.

V prípade vašej spokojnosti si dovolíme pripočítať 8 % obslužné k vášmu účtu.

Online rezervácia

Prosím vyplňte tento rezervačný formulár
null

Online rezervácia

Prosím vyplňte tento rezervačný formulár
null

Prihláste sa k odberu našich pravidelných noviniek.

Carlton
Hviezdoslavovo námestie 3
Bratislava
Rezervácie

+421 2 5939 0400
info@savoyrestaurant.sk

6.30 – 10.30 Raňajky
11.30 – 22.00 À la carte
a sezónna ponuka
Savoy Restaurant © 2017.