Čaro správneho stolovania: neformálne stolovanie
Časť tretia:
Možno sa chystáte usporiadať veľkú hostinu, svadbu alebo oslavu výročia, možno len jednoduchú večeru s priateľmi. Nech je to tak, či tak, je príjemné, keď viete ako na to a stôl môžete pekne naaranžovať. Netvrdíme, že musíte prísne dodržiavať etiketu. To je nevyhnutné najmä v lepších reštauráciách. Možno však budete prekvapení akú radosť urobíte rodine, či priateľom pekne pripraveným stolom. V dnešnej časti sa pozrieme na neformálne usporiadanie.
Neformálne usporiadanie stolov je asi vôbec najrozšírenejšie. Výborne sa hodí na uvoľnenejšie svadobné hostiny, večere s priateľmi alebo hocakú príležitosť, ktorá potrebuje trochu úpravy, nie však veľmi škrobenej. Od formálneho stolovania sa líši tým, že používa menej kusov príborov aj menej pohárov. Tanierik na maslo môžete, ale aj nemusíte použiť.
Prvky neformálneho stolovania
Stred
Servírovací tanier – je položený na podkladovom tanieri (ak je k dispozícii) a zvyčajne ho obsluha pred ďalším chodom vezme preč.
Obrúsok – obrúsok je preložený a umiestnený na tanieri, až kým nezačne servírovanie.
Menu – kartička s jednotlivými chodmi môže byť položená buď na tanieri alebo založená v obrúsku, pokiaľ chcete dosiahnuť formálnejší efekt.
Ľavá strana
Šalátová vidlička – šalát je v poradí druhým chodom, preto je tento kus príboru umiestnený na ľavej vonkajšej strane. Šalátová vidlička je zvyčajne menšia ako hlavná vidlička.
Hlavná vidlička – umiestnená je na ľavej strane, hneď vedľa podkladového alebo servírovacieho taniera. Hlavná vidlička je zvyčajne najväčšou vidličkou.
Pravá strana
Polievková lyžica – polievka je zvyčajne prvým servírovaným jedlom, preto je táto lyžica umiestnená na vonkajšej pravej strane.
Šalátový nožík – šalát sa podáva po polievke a preto je položený po ľavej strane polievkovej lyžice.
Hlavný nožík – nachádza sa priamo vedľa taniera, z jeho pravej strany, zrkadlovo k hlavnej vidličke.
Vrch
Dezertná lyžička – umiestnená je nad tanierom a je to najmenšia z lyžíc.
Pohár na vodu – je najväčším z pohárov.
Pohár na víno – pri neformálnom stolovaní postačuje jeden pohár na víno.
