À la carte

null

Polievky

VÝVAR Z HOVÄDZÍCH CHVOSTOV

Krupicové halušky, koreňová zelenina, mäso z chvostov

(1, 3, 7, 9)

200ml / 4,90 €

CONSOMMÉ Z PEČENEJ CIBULE

Mušľa Svätého Jakuba a štrúdľa zo syru comté s hľuzovkovým olejom

(1, 3, 7, 14)

250ml / 5,90 €

Predjedlá

ZAÚDENÝ ÚHOR A KAČACIA FOIE GRAS

Konfitované jablká, dulový vinaigrette a zeler

(9)

100g / 14,90 €

CVIKLA

V soli pečená cvikla, balkánsky syr, karfiol nakladaný, romanesco, kápiový olej

(7)

100g / 9,90 €

MARINOVANÝ LOSOS

Vodka, repa, kôpor, wasabi pena, Salicornia

(4, 7)

100g / 10,90 €

Hlavné jedlá

HOVÄDZÍ BRISKET

Jačmenné krúpy s rozmarínom, kaleráb, koreňová zelenina, mak

(1, 7, 9)

200g / 14,90 €

PREŠPORSKÝ TEĽACÍ REZEŇ

Podávaný so zemiakovým šalátom, alebo zemiakovou kašou

(1, 3, 7)

200g / 16,90 €

JELENÍ WELLINGTON

Tradičný Wellington z jelenieho chrbta s prosciuttom, s kelovým šalátom a zemiakovou kašou

(1, 3, 7)

150g / 22,90 €

KONFITOVANÝ HOLUB

Rizoto zo zrejúceho syra a nakladané hrušky

(7)

250g / 15,90 €

KAČACIE PRSIA A KAČACIA MANDĽOVÁ KROKETA

Červená repa s melasou, figové pyré, nakladané shitake a sójová redukcia

(6, 7, 8)

180g / 17,90 €

Ryby

RESTOVANÝ ZUBÁČ

Mrkvová variácia, fenikel, prosciutto, beurre blanc z morských rias

(4, 7)

160g / 16,90 €

Hlavné jedlá – pre vegetariánov

ZEMIAKOVÉ SOUFFLÉ

Lieskový orech, špenát, žĺtok, gruyère syr

(1, 3, 7, 8)

250g / 11,90 €

RIZOTO ZO ZREJÚCEHO SYRA

Servírované s nakladanými hruškami

(7)

250g / 9,90 €

Šaláty

GRILOVANÁ ČAKANKA

S pomarančovým dresingom

(12)

150g / 6,90 €

KAČACÍ ŠALÁT

Frisée, brusnice, mandarínky, mandle

(1, 3, 8, 12)

250g / 12,90 €

CEASAR ŠALÁT

S ančovičkovým dresingom, vajíčkom, krutónmi a parmezán

(1, 3, 4, 7)

250g / 7,90 €

 

s grilovanými kuracími prsiami 250g / 12,90 €

s tigrími krevetami 250g / 16,90 €

Dezerty

ČOKOLÁDOVO HRUŠKOVÉ MILLE FEUILLE

Mandľovo marcipánová zmrzlina, mišpulovo čučoriedkový gél

(3, 7, 8)

120g / 5,90 €

CRÈME BRÛLÉE Z TONKA FAZUĽKY

Sorbet s karamelom a fialovou mrkvou, prach z mliečnej čokolády

(1, 7)

120g / 5,90 €

CARLTON KOLÁČ

Vanilková šľahačka, čerstvé ovocie
(1, 3, 7, 8)

120g / 4,90 €

Menu pre vás pripravil a kalkuloval Jozef Riska (Executive Chef).

Pri výbere jedál z nášho SAVOY À la Carte menu vám poskytneme 2 hodiny bezplatného parkovania v garáži Carlton.

Zoznam alergénov:
1. Obilniny obsahujúce lepok (t. j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody). 2. Kôrovce a výrobky z nich. 3. Vajcia a výrobky z nich. 4. Ryby a výrobky z nich. 5. Arašidy a výrobky z nich. 6. Sójové zrná a výrobky z nich. 7. Mlieko a výrobky z neho. 8. Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadamové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich. 9. Zeler a výrobky z neho. 10. Horčica a výrobky z nej. 11. Sezamové semená a výrobky z nich. 12. Oxid siričitý a siričitany v koncentráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l. 13. Vlčí bôb a výrobky z neho. 14. Mäkkýše a výrobky z nich.

Zmluvné ceny sú vrátane 20% DPH platné od 15. 01. 2020

Online rezervácia

Prosím vyplňte tento rezervačny formulár
null

Online rezervácia

Prosím vyplňte tento rezervačny formulár
null

Prihláste sa k odberu našich pravidelných noviniek.

Registráciou udeľujete súhlas so spracovaním svojich osobných údajov v zmysle článku 6 ods. 1 písm. a) nariadenia 2016/679 (GDPR) za účelom zasielania obchodných oznámení v súlade s § 63 zákona č. 351/2011 Z.z .o elektronických komunikáciách a našimi Zásadami na ochranu osobných údajov.

Carlton
Hviezdoslavovo námestie 3
Bratislava
Rezervácie

+421 2 5939 0400
info@savoyrestaurant.sk

Raňajky
pondelok – piatok: 6.30 – 10.30
sobota – nedeľa: 6.30 – 11.00

À la carte a sezónna ponuka
pondelok – nedeľa: 11.30 – 22.00
Savoy Restaurant © 2017.