Ako predjedlo ovplyvní zážitok z jedla Klasické trojchodové menu – predjedlo, hlavné jedlo, dezert – vychádza z gastronomickej tradície a má navyše pozitívny efekt na vaše telo. Žalúdok má predjedlo rád Začínate obed či večeru predjedlom? Robíte dobre. Malý chod na úvod naštartuje trávenie, pripraví žalúdok na výdatnejšie jedlo a navyše uspokojí prvotný hlad.…
Domáce bylinky v netradičnom formáte Majú nenahraditeľné miesto v kuchyni a pozná ich azda každý. Bylinky – či už naše miestne, alebo tie, ktoré sa k nám dostali z cudziny – sú povestnou iskrou každého jedla. Čo poviete na ich netradičné použitie v našom menu? Základom slovenskej kuchyne bola ešte pred sto rokmi vlastná záhradka.…
Čaro správneho prestierania: formálne stolovanie Časť druhá: Možno sa chystáte usporiadať veľkú hostinu, svadbu alebo oslavu výročia, možno len jednoduchú večeru s priateľmi. Nech je to tak, či tak, je príjemné, keď viete ako na to a stôl môžete pekne naaranžovať. Netvrdíme, že musíte prísne dodržiavať etiketu. To je nevyhnutné najmä v lepších reštauráciách. Možno však budete…
Nájsť kvalitného dodávateľa surovín pre špičkovú reštauráciu vyžaduje veľa času, skúšania a hlavne jasnú predstavu o tom, čo od jedla očakávate. Našou filozofiou je prinášať vám moderné chute založené na tradíciách slovenských regiónov. Preto vyhľadávame domácich dodávateľov, ktorí robia veci poctivo a na najvyššej možnej úrovni. Poctivé suroviny Tento popis dokonale sedí na nášho krupinského dodávateľa rýb, firmu…
Savoy sa vždy spája len s tými najlepšími – s najlepšími jedlami, najlepšou adresou v meste a samozrejme s najlepšími vínami. Preto sme si na rozhovor pozvali prezidentku Asociácie someliérov Slovenskej republiky Beátu Vlnkovú, ktorá bude v najbližších dňoch školiť náš personál a zostavovať novú vínnu kartu. Čo zo someliérskych znalostí musí personál vychýrenej reštaurácie akou je Savoy bezpodmienečne ovládať? Celý…
Naše júnové menu je už pár dní v ponuke a my sa tešíme, že si ho naši návštevníci pochvaľujú. Pre tých z vás, ktorí sa k nám tento mesiac ešte len chystáte, je učených týchto pár riadkov, ktoré vás k nám dozaista prilákajú. Odoláte polievke? Leto je doslova za dverami, teploty vábia posadiť sa na našu terasu, užívať si pohľady…
Časť prvá: Základy, ktoré by mal poznať každý gurmán
Možno sa chystáte usporiadať veľkú hostinu, svadbu alebo oslavu výročia, možno len jednoduchú večeru s priateľmi. Nech je to tak, či tak, je príjemné, keď viete ako na to a stôl môžete pekne naaranžovať. Netvrdíme, že musíte prísne dodržiavať etiketu. To je nevyhnutné najmä v lepších reštauráciách.
V marci sme u nás v Savoy privítali slávneho šéfkuchára Romana Paulusa oceneného Michelinskou hviezdou. Začiatkom júna nás čaká ďalší výnimočný degustačný večer, tentokrát s vychýreným maďarským vinárstvom Heimann. To je držiteľom prestížnej ceny Gault-Millau: Winery of the year 2016. Tešiť sa môžete na snúbenie chutí najlepších maďarských vín a výnimočného jedla z rúk nášho šéfkuchára Jožka Risku. K dobrému jedlu patrí…
Vyhrajte štýlovú večeru v reštaurácií Savoy, v legendárnom hoteli Carlton. Menu vytvorí špeciálne pre výhercov náš oceňovaný šéfkuchár Jožko Riska. Ak by ste radi ochutnali menu pripravené Jožkom Riskom špeciálne pre vás, prihláste sa k odberu noviniek a ste zapojení do súťaže. Spomedzi súťažiacich vylosujeme až tri víťazné páry. Losovanie prebehne 31. mája 2017. Prihláste sa k…
Naše lesy, polia, farmy aj rieky sú plné pokladov, ktoré dokáže šikovný kuchár zmeniť na kulinárske šperky. No a keďže sa blíži máj a s ním naše nové sezónne menu, jeden takýto skvost si predstavíme. 100% bio, 100% ovčia Dnes je to všade samé BIO, lenže kto z nás vie, čo to naozaj je? BIO znamená bez akýchkoľvek chemikálií.…