Nôž, to je niečo ako šéfkuchárova manželka a najlepší kamarát v jednom. Každý z vás, kto pravidelne varí potvrdí, že v kuchyni je to alfa omega. Správny nôž vám umožní krájať, rezať, sekať, čistiť, porciovať a to všetko bez väčšej námahy. Možno vám doma nejaký základný kúsok chýba a vy o tom ani neviete. No a preto sme tu my, aby sme vám…
História miesta, kde sa nachádza reštaurácia Savoy a hotel Carlton siaha hlboko do stredoveku. Od 13. storočia až do roku 1857 tu bol hostinec U labute neskôr U troch zelených stromov. V 19. storočí vznikol hotel U zeleného stromu, neskôr National a napokon Carlton. Kľučky si tu podávali významné osobnosti ako Albert Einstein, Jules Verne, Thomas Alva Edison, či Alfred…
Kuchárska čiapka patrí k jednej z tých vecí, ktorú berieme ako fakt a ani nás nenapadne premýšľať, prečo má taký zvláštny tvar a odkiaľ sa vlastne vzala. No ale keď sa nad tým zamyslíte – nie je zaujímavé, že ja taká skladaná a smiešne vysoká? Poďme túto záhadu rozlúsknuť a pozrieť sa na ikonickú pokrývku hlavy trochu bližšie. Traviči,…
Začiatok nového roka vždy nabáda k zvedavým pohľadom do blízkej budúcnosti – aký bude tento rok? Čo prinesie? Bude nejaká vzrušujúca zmena? Kam bude smerovať planéta, naša spoločnosť a krajina? My si takéto veľké celospoločenské otázky síce nekladieme, ale sme dosť zvedavý a hravý na to, aby sme si predstavili, kam by asi mohli smerovať gastronomické trendy v roku…
Zimný festival jedla je taký malý gurmánsky sviatok, na ktorý sa z roka na rok tešíme viac a viac. Jeho piaty ročník začal v polovici januára a my v ňom samozrejme nemôžeme chýbať. Je nám cťou, že redaktori populárneho gastronomického bedekra Gurmán na Slovensku opäť ocenili prácu tímu nášho šéfkuchára Jožka Risku a Savoy Restaurant zaradili medzi najlepšie reštaurácie na Slovensku.…
Slovensko je malá, no nesmierne rozmanitá krajina. Dobre je to vidieť na našich tradíciách, úplne najlepšie počas Vianoc. To, ako si sviatky radosti a pokoja predstavujeme sa líši kraj od kraja, mesto od mesta, dokonca rodina od rodiny. Západné Slovensko Prvou predzvesťou blížiacich sa Vianoc v domácnostiach na západnom Slovensku je vypekanie medovníkov. Tie sa pripravujú už koncom…
Korzovanie bratislavskými ulicami má viac ako dvesto ročnú tradíciu. Víkendové rande alebo prechádza s deťmi patrili k spoločenským povinnostiam mešťanov. Ľudia sa stretávali od skorého rána, ulicami sa niesla vrava, cinkanie príborov a vône zo všadeprítomných kaviarní, cukrární a reštaurácií. Korzovanie zažilo najväčší rozmach v prvej polovici minulého storočia. Vtedy sa hovorievalo, že kto sa na Korze počas pekného dňa…
Dobrá polievka môže byť ako malá továreň plná sacharidov, proteínov, vitamínov, minerálov, vlákniny a antioxidantov. Pripravili sme pre vás balzam na dušu z tých najlepších ingrediencií. Polievka pohladí Tanier dobrej horúcej polievky dokáže výborne povzbudiť chuťové poháriky, zahriať telo a upokojiť myseľ. Počas studených jesenných a zimných dní neexistuje pre hladné brucho nič lepšie. Keďže polievky sa dajú rôzne…
Milovníci mäsa ruku na srdce – kto z vás vie o srnčom guláši čosi viac ako iba to, že mäso je zo srnky alebo o diviačích medailónikoch, že sú z diviaka? Nevadí, nie je to žiadna hanba. Nezaškodí však dozvedieť sa o jedlách, ktoré obľubujeme,aj čosi viac. Dnes sa teda špeciálne pozrieme na divinové mäso. Mäso s pôvodom Slovenské lesy,…
Na jeseň robíme čo môžeme, aby sme ochránili seba a svojich blízkych pred nachladnutím a oslabenou imunitou. „Všetko je to v hlave“, zvykneme hovoriť a je to pravda. Nielen babie leto, ale celá jeseň je krásna a pozitívna, len si to musíme v hlave nastaviť. Treba jej však pomôcť tým, že posilníme aj telo. Pohyb je samozrejmosťou, myslieť však musíme…